Острые кишечные инфекции и меры их профилактики
Острые кишечные инфекции (ОКИ) - обширная группа заболеваний человека, вызываемых патогенными и условно-патогенными микроорганизмами (бактериями и вирусами), к которым относятся сальмонеллы, шигеллы, ротавирусы, астровирусы, энтровирусы и другие, характеризующихся синдромом общей интоксикации организма, рвотой и диарией.
Все возбудители острой кишечной инфекции отличаются очень высокой устойчивостью вовнешней среде. Например, возбудители паратифов и брюшного тифа сохраняют свою жизнеспособность в молоке более 2 месяцев, в воде еще дольше. Микробы дизентерии в молоке могут жить и размножаться на протяжении 7 дней, в речной воде -35 дней. Вирусы на различных предметах сохраняют жизнеспособность от 10 до 30 дней, а в фекалиях – более полугода.
Источник инфекции- больной человек или бактерио - вирусоноситель.
Пути передачи возбудителя ОКИ:
1. пищевой - при употреблении в пищу недостаточно обработанных, недоброкачественных продуктов, плохо промытых овощей, фруктов и зелени. Наиболее опасными продуктами питания для возникновения инфекции являются многокомпонентные салаты, кондитерские изделия с кремом, изделия из рубленного мяса, студень и другие. Зараженные микроорганизмами продукты зачастую не изменяют ни внешний вид, ни цвет, ни запах, ни вкус.
2. водный – при употреблении некипяченой воды, купании в открытых водоемах
3. контактно-бытовой - в процессе тесного общения, через предметы обихода, игрушки, при несоблюдении правил личной гигиены.
4. аэрозольный (воздушно-капельный)- для отдельных вирусных инфекций
Инкубационный период, т.е. скрытый период болезни, длится от нескольких часов до 7 дней, поэтому противоэпидемические мероприятия в очагах ОКИ проводятся в течение 7 дней.
Общие симптомы:
- интоксикация, повышение температуры тела, слабость, головокружение, ломота в теле:
- нарушение пищеварения: боли в области желудка, тошнота, многократная рвота, диарея;
- обезвоживание организма.
Профилактика кишечных инфекций
1. Соблюдайте правила личной гигиены: тщательно мойте руки с мылом перед каждым приемом пищи, после посещения общественных мест, прихода домой с улицы.
2. При хранении продуктов питания в холодильнике соблюдайте условия и сроки хранения; не приобретайте и не употребляйте в пищу продукты питания с истекшим сроком годности.
3. Не покупайте продукты в местах несанкционированной торговли, приобретайте только в разрешенных для этого местах.
4. Тщательно мойте фрукты и овощи перед употреблением под проточной водой и ополаскивайте кипяченой водой.
5. Соблюдайте технологию приготовления блюд. Для обработки сырых продуктов пользуйтесь отдельными ножами и разделочными досками
6. Купайтесь только в специально отведенных местах, не заглатывайте воду при водных процедурах и купании в открытых водоемах.
7. Не используйте для питьевых целей воду из водоисточников, не предназначенных для питья (колодцы, фонтаны, ключи, озера, реки и т.д.), употребляйте для питья только кипяченую или бутилированную воду и напитки в фабричной расфасовке.
8. Регулярно проводите влажную уборку с моющими и дезинфицирующими средствами в местах общего пользования. Соблюдайте чистоту в помещениях кухни, детской комнаты. Тщательно мойте предметы ухода за ребенком. При появлении в семье больного ОКИ необходимо изолировать больного, выделить ему отдельную посуду, полотенце.